Kachní prsa omyjeme, osušíme papírovou utěrkou a kůži ostrým nožem nařízneme na několika místech do "mřížky" v asi centimetrových rozestupech, dáme pozor, abychom neřízli do masa. Osolíme, opepříme hrubě mletým pepřem a potřeme kouskem nastrouhaného zázvoru a olivovým olejem. Necháme v chladu alespoň dvě hodiny odpočinout. Prsa okořeníme tymiánem a opečeme na pánvi s rozehřátým olejem po obou stranách, nejprve stranou s kůží. Z každé strany opékáme tak 3 - 4 minuty. Opečená prsa přendáme do pekáče, přidáme nahrubo nakrájené cibule, oloupaná nakrájená jablka, cibuli a jablka ještě mírně osolíme, podlijeme černým pivem a při teplotě 160° pečeme zakryté asi 50 minut. Za občasného přelití výpekem (nebo pokud je potřeba, podlijeme ještě trochou piva) doměkka. Podáváme s bramborovou kaší, šťouchanými brambory, nebo bramborovými knedlíky.
Červená
řepa (latinsky beta vulgaris) je naprosto nenáročná dvouletá plodina, která
netrpí škůdci ani nemocemi a nevyžaduje žádnou péči, roste téměř sama. Pokud si
ji vysejeme na zahrádku, získáme oproti té kupované mnoho...
zobrazit článek